Aix-en-Provence est une destination idéale pour les amoureux d’escapades romantique. L’ancienne capitale du comte de Provence a un centre-ville superbe et bien conservée, construit entre les XIIe et XVIIIe siècles. Elle est connue comme la ville des fontaines, mais aussi la ville d’art, la ville des terrasses, des boutiques élégantes et le refuge d’une foule multinationale de touristes et d’étudiants. À Aix, vous pouvez découvrir l’histoire dans une atmosphère moderne et cosmopolite.
Vous commencer logiquement votre visite par le Cours Mirabeau - une rue principale impressionnante, construite au XVIIe siècle afin de permettre aux chariots d’accéder au bâtiment du parlement de Provence. Prenez le temps de marcher le long du Cours (comme on l’appelle ici) pour voir les bâtiments du XVIIesiècle, des statues et des fontaines.
Vous trouverez également sur le Cours Mirabeau plusieurs librairies —qui vendent d’excellent guides de ville et de très belles cartes postales—, et quelques-uns des plus vieux restaurants et des plus en vogue d’Aix.
De là, entrer dans la vieille ville, à gauche du Cours Mirabeau. La partie la plus ancienne d’Aix est un labyrinthe de rues étroites et sinueuses. Mais vous ne perdrez pas votre direction si vous suivez une règle simple : monter pour atteindre l’hôtel de ville et la cathédrale ; descendre pour rejoindre le Cours Mirabeau.
Donc, la première chose que vous devez faire une fois dans la vieille ville est de monter. Les rues vous amène à l’ancienne Place Richelme qui accueil chaque matin le marché des agriculteurs locaux, ainsi qu’à la Place de l’Hôtel de Ville avec le très beau bâtiment de la mairie.
Passez par l’arche de la Tour de l’Horloge et suivez la rue Gaston de Saporta jusqu’à la plus ancienne cathédrale d’Aix - la Cathédrale Saint Sauveur. C’est le cœur de la ville médiévale d’Aix-en-Provence : la cathédrale, construite entre le XIIe et le XIVe siècle, est un chef-d’œuvre de la fin de l’époque romaine et début du styles gothique. Si vous en avez l’occasion, faite une visite de la cathédrale avec un guide pour découvrir des galeries et la cour intérieure normalement inaccessibles au public, et ne manquez pas le chef-d’œuvre du peintre de la Renaissance Nicolas Froment - « Buisson Ardent ». 
En face de la cathédrale, vous verrez le premier bâtiment de l’Université de Provence, fondé au XVesiècle, qui abrite maintenant l’Institut de sciences politiques.
A côté de la cathédrale, vous verrez l’impressionnantPalais des Archevêques qui accueille aujourd’hui le musée de la tapisserie. Presque tous les bâtiments de la rue Saporta Gaston méritent une attention particulière.
Entrez dans la cour intérieure du n° 19 - L’Hôtel de Châteaurenard, qui a accueilli Louis XIV lors de sa visite à Aix, et admirer les illusions d’optique de Jean Daret, peints sur les escaliers. À côté, au n° 17, l’hôtel d’Estienne de Saint-Jean abrite le musée du vieil Aix. En dehors de ces monuments historiques, vous trouverez certains des meilleurs souvenirs, artisanat et boutiques de bonbons de la ville, le tout dans la même rue !
Une fois que vous avez vu la rue Gaston de Saporta, retournez à la Place de l’Hôtel de Ville et de commencer une nouvelle visite. Tournez à gauche (si vous êtes face à la Cathédrale) pour visiter le Forum des Cardeurs, juste derrière la mairie et de trouver votre chemin à travers les rues étroites des plus vieux quartiers d’Aix : Cordeliers et Tanneurs. Ou tourner à droite pour explorer les rues et les places de Bellegarde.
Nos suggestions rapides :
Rue Mignet avec la jolie Chapelle de la Visitation de Sainte-Catherine
Place des Trois Ormeaux, sa fontaine et un grand snack-bar bio
Rue Espariat et Place Albertas - une jolie petite place avec une fontaine qui a la forme d’une scène de théâtre
Rue de la Verrerie et place des Tanneurs - leur atmosphère médiévale et un grand choix de restaurants.
De l’autre côté du Cours Mirabeau, vous entrez dans lequartier Mazarin construit au XVIIe siècle par le frère du célèbre cardinal Mazarin. Les deux joyaux de ce quartier sont la place des Quatre Dauphins - un chef-d’œuvre de l’architecture symétrique construit par Rambot au XVIIe siècle, et l’église Saint-Jean de Malte - une église fortifiée XIIIe siècle construit par l’ordre de Malte.
La maison du prêtre est héberge maintenant le Musée Granet - le plus riche musée d’Aix-en-Provence, exposant une série d’articles archéologiques et des peintures du XVIe - XXe siècles.
5 minutes à pied du centre-ville (à travers le quartier Sextius) vous mèneront au Pavillon Vendôme - un luxueux petit palais avec un jardin à la française, construit en 1665 par le duc Louis de Vendôme, où il a été secrètement reçu sa bien-aimé Lucrèce de Forbin Solliès, dite la Belle du Canet. Après la mort du duc, le Pavillon a appartenu au peintre Jean-Baptiste van Loo. Plus tard, il servi de pensionnat pour jeunes filles. Actuellement, le Pavillon de Vendôme accueille musée des intérieurs.
Les amateurs de Paul Cézanne apprécieront un tour de ville spéciale, montrant tous les lieux liés à la vie du peintre. Visitez l’Atelier Cézanne et ne manquez pas un petit voyage dans un village voisin —le Tholonet—, où vous pouvez trouver beaucoup de paysages familiers de ses peintures.
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